Рецептот ветува совршено подготвена риба за само десет минути, а тајната се крие во една класична кулинарска техника. Благодарение на едноставната и брза подготовка, овој рецепт стана вистински интернет-феномен.
Лосос со лимон и потпечен путер за само 10 минути
Состојки
За подготовка се потребни:
- четири филети лосос, со вкупна тежина од околу 600 грама
- сол и свежо мелен црн пипер по вкус
- четири лажици несолен путер
- еден свеж лимон, за кора и сок
- свежо сечкан магдонос за посипување
Подготовка
Најпрво добро исушете ги филетите лосос со хартиена крпа, а потоа од двете страни добро зачинете ги со сол и свежо мелен црн пипер.
Во голема тава, на средно силен оган, растопете четири лажици путер. Оставете го да се загрева околу пет минути, со повремено мешање. Путерот е готов кога ќе добие златнокафеава боја и арома на јаткасти плодови. Оваа постапка, позната како beurre noisette, е клучна за богатиот и интензивен вкус на сосот.
Во врелиот путер внимателно ставете ги филетите лосос. Печете ги три до четири минути од едната страна, додека не добијат крцкава коричка. Потоа превртете ги и печете ги уште две до три минути од другата страна.
Пред крајот на печењето, во тавата додајте ја ренданата кора од лимон и исцедениот сок. Навалете ја тавата и со лажица постојано прелевајте ја рибата со сосот што се создал, за да остане сочна и да ги впие сите ароми.
Послужете го јадењето веднаш, прелејте ги филетите со преостанатиот сос и посипете ги со свежо сечкан магдонос.
Извор: easylife.rs
