Овие пет рецепти се токму за таквите денови, кога сакате нешто вкусно, топло и готово без многу размислување.
1. Паста со лимон и пармезан
Свежа, кремаста и подготвена за помалку од половина час. Ова е една од оние пасти што се идеални кога сакате полесен вкус, но не сакате да завршите со здодевна чинија тестенини.
Состојки:
- 250 г шпагети или лингвини
- 1 лимон
- 50 г пармезан
- 2 лажици маслиново масло
- малку путер
- сол и бибер
Подготовка:
Сварете ја пастата al dente и зачувајте малку од водата во која се варела. Во тава загрејте ги путерот и маслиновото масло, додајте ја ренданата кора од лимон, а потоа пастата и неколку лажици од водата во која се варела.
Тргнете ја тавата од оган, додајте го пармезанот и малку сок од лимон, па мешајте додека не добиете мазен и кремаст сос. Завршете со свежо мелен бибер и уште малку пармезан.
2. Кремаста паста со печурки
Ако сакате побогати вкусови, печурките се секогаш добар почеток. Важно е само да ги оставите убаво да се запржат пред да ги додадете останатите состојки.
Состојки:
- 250 г таљатели
- 300 г шампињони
- 2 чешниња лук
- 150 мл павлака за готвење
- пармезан
- маслиново масло
- сол, бибер и магдонос
Подготовка:
Исечете ги печурките и пржете ги во добро загреана тава додека не поруменат. Додајте ги лукот, солта и биберот, а потоа павлаката и малку од водата во која се вареле тестенините.
Додајте ја сварената паста и пармезанот, добро измешајте и завршете со свеж магдонос.
3. Паста со чери домати и фета
Оваа паста има одлична рамнотежа меѓу кремаст, солен и свеж вкус, а се подготвува речиси без труд.
Состојки:
- 250 г пене или фузили
- 250 г чери домати
- 100–150 г фета сирење
- 2 чешниња лук
- маслиново масло
- босилек
- сол и бибер
Подготовка:
Чери доматите кратко пропржете ги на маслиново масло додека не омекнат и не почнат да пуштаат сок. Додајте го лукот и малку бибер.
Додајте ја сварената паста, неколку лажици од водата во која се варела и издробената фета. Измешајте сè додека сосот не стане кремаст, а на крајот додајте босилек.
4. Cacio e pepe за почетници
Три главни состојки, а резултатот може да биде одличен. Најважно е сирењето да не го додавате на силен оган.
Состојки:
- 250 г шпагети
- 80 г сирење pecorino romano
- многу свежо мелен црн бибер
- сол
Подготовка:
Додека пастата се вари, во тава кратко загрејте го биберот за да ја ослободи аромата и додајте малку од водата во која се вари пастата.
Сварената паста префрлете ја во тавата, тргнете ја од ринглата и постепено додавајте го ситно ренданиот pecorino, со постојано мешање. По потреба додајте уште малку вода додека не добиете сјаен и кремаст сос.
5. Паста со песто, спанаќ и моцарела
Ова е рецепт за вечерите кога сакате вечерата да биде готова пред да стигнете да се премислите што ви се јаде.
Состојки:
- 250 г тестенини по избор
- 3–4 лажици песто
- две раце baby спанаќ
- 100 г моцарела
- неколку чери домати
- маслиново масло
Подготовка:
Сварете ги тестенините и зачувајте малку од водата во која се вареле. Жешката паста измешајте ја со пестото и неколку лажици од водата за сосот да стане покремаст.
Додајте го спанаќот, преполовените чери домати и парчињата моцарела. Топлината од пастата ќе биде доволна за малку да ги омекне и спанаќот и сирењето.
Мал трик што прави голема разлика
Пред да ја истурите водата од тестенините, одвојте една шолја. Скробот во неа помага сосот подобро да се соедини со пастата и му ја дава онаа мазна, кремаста текстура што тешко се постигнува само со додавање масло или павлака.
И не мора слепо да се придржувате до секоја состојка. Фетата може да ја замените со козјо сирење, спанаќот со рукола, а на печурките можете да им додадете тиквички или грашок. Кај ваквите рецепти поентата е токму во тоа што успеваат и кога импровизирате!
Извор: easylife.rs
