Француската влада неодамна апелираше до населението да ја „ограничи“ конзумацијата на месо во рамките на новите насоки кои имаат за цел унапредување на јавното здравје и намалување на емисиите на гасови со ефект на стаклена градина.
Позната по иконичните јадења како бифтек со помфрит, земјата почнува да се соочува со еколошкото влијание на својата кулинарска традиција заснована на месо. Храната и земјоделството учествуваат со една третина во глобалните емисии на гасови со ефект на стаклена градина, веднаш по согорувањето на фосилните горива.
Месото, особено говедското и јагнешкото, во бројни студии е идентификувано како еден од најголемите причинители за климатските промени. Според калкулаторот на јаглероден отпечаток CO2 Everything, порција од 100 грама говедско месо е еквивалентна на возење автомобил од 78,7 километри, со емисија од 15,5 килограми CO2 еквивалент.
Франција ги повикува граѓаните да јадат помалку месо
На почетокот на овој месец Франција ја објави Националната стратегија за храна, исхрана и клима, во која се претставени целите на владата до 2030 година во борбата против климатската криза и растечките здравствени проблеми.
Извештајот првично требаше да биде објавен во 2025 година, но беше одложен по противењето на земјоделските лобија. Објавен е еден месец откако американските насоки за исхрана предизвикаа полемики со поттикнување на конзумацијата на одресоци и мелено месо.
Новите француски насоки промовираат исхрана заснована на целосни намирници како овошје, зеленчук, мешунки, јаткасти плодови и интегрални житарки, додека повикуваат на „ограничена“ конзумација на месо и сувомесни производи, пренесува Euronews Green.
Исто така, се повикува на намалување на увозот на месо, но се наведува дека рибата и млечните производи можат да се конзумираат во „доволни“ количини. Кравјото млеко произведува приближно трипати повеќе гасови со ефект на стаклена градина отколку повеќето билни алтернативи.
Извор: Freepik
Дали ограничувањето на месото е доволно за да се спаси планетата?
„Подобрата исхрана значи дејствување во корист на планетата, нашето здравје и поддршка за квалитетно земјоделство“, изјави Моник Барбу, министерка за еколошка транзиција, биодиверзитет и меѓународни преговори за клима и природа.
„Избирајќи локални и одржливи производи, го намалуваме нашиот јаглероден отпечаток, го штитиме биодиверзитетот и ја вреднуваме работата на нашите земјоделци. Со оваа стратегија, екологијата конкретно доаѓа на нашите чинии.“
Иако извештајот го признава влијанието на месото врз животната средина, активистите ја критикуваа владата поради користењето на терминот „ограничи“ наместо „намали“.
Стефани Пјер од здружението на пациенти France Assos Santé изјави за локалните медиуми дека организацијата очекувала „многу поамбициозен план“.
Дали Франција се откажува од месото?
Сепак, Французите во последните години постепено се оддалечуваат од кујната заснована на месо од повеќе причини.
Истражувањето од 2025 година, спроведено од здружението за климатски промени Le Réseau, покажа дека 52 отсто од граѓаните ја намалиле конзумацијата на месо во последните три години. Повеќе од половината (52 отсто) го навеле растот на цените на месните производи како главна причина.
Здравјето како главен мотив го навеле 38 отсто од испитаниците, додека животната средина и благосостојбата на животните биле фактори за 35, односно 33 отсто од нив.
Извор: odrzime.rs
