Дури и овие навидум обични намирници би можеле драстично да се променат, па дури и да исчезнат во наредните години, бидејќи климата се загрева и носи понестабилно време.
„Факт е дека ова се случува токму сега“, рече Сем Кас, поранешен готвач во Белата куќа и политички советник на претседателот Барак Обама, кој ги организира овие настани за да истакне како страдаат храната и земјоделството поради климатската криза. Кас првпат го претстави концептот на вечера на Cop21, глобалната конвенција за климатски промени, во 2015 година. Оттогаш, тој ги организираше овие настани во Давос за Светскиот економски форум и во градовите низ САД. Последниот се одржа на 28 јануари во Минеаполис.
На вечерните забави, Кас ја фокусира својата приказна на три главни производи: кафе, вино и чоколадо. Со овие производи „јас добив цела соба“, рече тој. Сите три уживања би можело да исчезнат поради големите загуби во земјоделството дури и со само благо затоплување. „Тоа е храна што ја консумираме секој ден и која ни носи многу радост, а за некои таа е длабок израз на нивниот суштински идентитет“, рече тој.
„Нашата способност да го одржуваме квалитетот на животот во кој уживавме е сериозно загрозена.“ Наведените примери вклучуваат уништување на остриги во заливот Апалачикола, Флорида, поранешна оаза на школки, многу лоша година за грузиските праски, недостаток на рибата кострец за оброци од риба, итн. Сето ова ги зголемува трошоците за она што обично беше евтин, лесен оброк. Како овие намирници стануваат сè поретки, така тие стануваат поскапи, а тоа ги зголемува нееднаквостите.
Сепак, вечерата не е наменета да ги обесхрабри гостите. Таа треба да покаже како храната и земјоделството страдаат поради климатските промени, но и како прехранбените системи, главните двигатели на климатските промени, можат да се прилагодат за да се избегнат најекстремните последици и можеби да се создаде подобар свет. Гостите поставуваа прашања за тоа како да бидат добри потрошувачи, каде да ги инвестираат своите пари за да направат разлика, каква е нивната улога во помагањето – сето тоа е дел од напорите да се фокусираат на решенија по презентирањето на проблемите.